Gastronomie

Gastronomie

Voor de chef en de leerling

De praktijkboeken Gastronomie zijn geschikt voor leerlingen van hotelscholen, keukenchefs en amateur-gastronomen.

Het boek Basisgerechten bevat maar liefst 1000 recepten, van eenvoudig tot gespecialiseerd, van klassiek tot vernieuwend.

Daarnaast vind je in het boek Basisbegrippen van de keuken alles over de gangbare klassieke en moderne bereidingstechnieken.

Aanbod

Heb je een vraag?
Aarzel niet om contact op te nemen of een afspraak te maken met één van onze regioverantwoordelijken.
Contacteer ons

 

Copyright © 2016 - Pelckmans maakt deel uit van Pelckmans uitgevers.
Algemene voorwaarden | Privacy & Cookies